ビスケットを細かくくだき、レンジなどで溶かしたバターを加えてケーキ型の底にしっかり敷く。（面倒だなと思う人は省略しても可）

さつまいもは煮るかレンジで加熱して温かいうちに裏ごししてなめらかにしるか、マッシャーでつぶす。多少粒が残っていてもおいしいですよ～。

クリームチーズを電子レンジで約３０秒。泡だて器でなめらかにして、砂糖、卵、レモン汁、薄力粉、さつまいもの順に加えてその都度よく混ぜます。

「１」で作ったビスケット台の上に流しいれ、１６０度のオーーブンで約４０分。竹串をさして生地がつかなくなるまで焼きます。