白菜を食べやすく切る（軸部はそぎ切り）。
豚肉も食べやすく切り、醤油・酒で下味をつけておく。
玉子に塩少々を加え溶いておく。

フライパンにごま油を熱し溶き卵を投入する。手早く炒めて炒り玉子を作り皿に取っておく。

２のフライパンで豚肉を炒める。肉の色が変われば白菜の軸部、葉の順に加えしんなりしたら２の炒り玉子を戻す。

中華だしの素を加え全体を混ぜ、味をみて塩・こしょうで調味する。
皿に盛り出来上がり♪