鶏肉に　日本酒を浸る程度に掛け　5分程度置く。
臭み抜きですので　不要なら　しなくても構いせん

☆印の青のり、片栗粉、パン粉、干小エビを　トレイなどで混ぜ合わせる。各分量は　肉の量や好みによって加減して下さい。

鶏肉をお酒から取り出し、２の材料を手で丁寧に絡み合わせる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を並べいれ、中火にして、ふたをして焼く

焼き色が付いたら　ひっくり返し　両面焼き色がついたら　完成。