ﾊﾞｰｽﾃﾞｰｹｰｷの記録☆2006・5
ベルリーナー @cook_40029408
彼へのバースデーケーキ。ぎりぎりイチゴのある季節なのでたくさん使って作りました！
このレシピの生い立ち
前日からジェノワーズを焼き、仕上げました。いまいちデコレーションがうまくいきませんでした。来年はもっとうまく作れるようになりたいな・・。
ﾊﾞｰｽﾃﾞｰｹｰｷの記録☆2006・5
彼へのバースデーケーキ。ぎりぎりイチゴのある季節なのでたくさん使って作りました！
このレシピの生い立ち
前日からジェノワーズを焼き、仕上げました。いまいちデコレーションがうまくいきませんでした。来年はもっとうまく作れるようになりたいな・・。
作り方
- 1
いちごをミキサーにかけシロップと混ぜてソースを作る。
- 2
ジェノワーズにいちごのソースを打ち、シャンティを塗りいちごを挟む。
- 3
柔らかめに立てたシャンティをながし表面を整え冷蔵庫へ。
- 4
フルーツをカットしナパージュでつやを出す。
- 5
冷やしたケーキにフルーツをデコレーションして出来上がり。
- 6
カットしたところ・・
-
コツ・ポイント
ジェノワーズは料理教室で習ったもので作りました。ポンシュではなくいちごのピューレを塗ることでより一層香りがよくなりとっても美味しいです。４面全部にうちます。キウイは普通のとゴールドを使いました。
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