フライパンに油とにんにくを入れ火をつけて香りがしてきたら玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、火が通ったらシメジも加える。

シメジに火が通ったらﾄﾞﾗｲﾊﾞｼﾞﾙを加え少し多めに塩コショウをする。
これでソースは完成です。

豚ロースはスジを切って両面に塩コショウをし、フライパンで中まで火を通す。

肉が焼けたら食べやすい大きさに切って皿にのせ、温めたきのこのソースを盛る。