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∴∴ エノキとニラの卵炒め ∴∴
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∴∴ エノキとニラの卵炒め ∴∴-レシピのメイン写真

∴∴ エノキとニラの卵炒め ∴∴

lovechi
lovechi @cook_40025318

素朴な味の副菜としていかがでしょうか、Aカロチン満載です(・◇・) 
このレシピの生い立ち
安い食材で栄養満点(・◇・)

素朴な味の副菜としていかがでしょうか、Aカロチン満載です(・◇・) 
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∴∴ エノキとニラの卵炒め ∴∴

lovechi
lovechi @cook_40025318

素朴な味の副菜としていかがでしょうか、Aカロチン満載です(・◇・) 
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材料

3〜4人分(約269kcal)
  • エノキ 1パック(正味160g)
  • ニラ 1束(正味100g)
  • 卵 2個
  • 三温糖 小1/2
  • 塩 約小1/3
  • 薄口醤油 大1/2
  • だしの素+ 水 小1/2+30ml
  • 炒め油(フッ素加工なら無用) 適量
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作り方

  1. 1

    エノキ、ニラは食べやすい大きさに切っておく。卵は溶いておく。

    • ∴∴ エノキとニラの卵炒め ∴∴作り方1写真
  2. 2

    フッ素加工のフライパンにエノキの根元部分から炒めます。

    • ∴∴ エノキとニラの卵炒め ∴∴作り方2写真
  3. 3

    ニラの根元を次に加え、エノキの上部、ニラの葉部分と順に入れて水気が出るまで炒めます。

    • ∴∴ エノキとニラの卵炒め ∴∴作り方3写真
  4. 4

    だしの素を水で溶いた物、三温糖を加えよくなじませます。

    • ∴∴ エノキとニラの卵炒め ∴∴作り方4写真
  5. 5

    溶き卵を加えてとろふわな感じでなじんだら醤油、最後に味をみて塩を加えます。

    • ∴∴ エノキとニラの卵炒め ∴∴作り方5写真
  6. 6

    さっと一煮立ちさせて完成!

    • ∴∴ エノキとニラの卵炒め ∴∴作り方6写真

コツ・ポイント

長く火を通すとお醤油の香りが飛んでしまいますので注意!

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lovechi
lovechi @cook_40025318
2006/12/10 11:44に公開
料理は大好きですが、几帳面な性格ではないので適当率20%。うま味調味料等はなるべく使わないようにしています。一部元から入っている製品の調味料もあるかも知れないのでご了承下さい。添加物のうまみでしか味を美味しく感じられなくなるのが恐いからです(・ε・)※一部のメニューにはマーガリン、ショートニングなどトランス脂肪酸を含む食材が使われています。気になる方はバターなどに置き換えて下さい。
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ えのき 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17438636
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