冷凍パイシートを型に重ねて、１ｃｍほど大きめに切り取り、フォークでピケしてから200度で10分焼く。網にのせてさましておく。

★の材料をフードプロセッサー、又はハンドミキサーで一度に混ぜる。
☆の材料は、角が立つぐらい固めにしっかりあわ立てておく。

混ぜ合わせた★を、ボールにうつし、あわ立てた☆をさっくり混ぜて、①のパーシートをしいた型に生地を流しいれる。生地の表面をならして180度で35分焼く。

焼きあがったら型ごとさまし、冷蔵庫に入れて冷やしていただく。