ミントチーズケーキツリー☆

Name: ミントチーズケーキツリー☆
Yield: 7個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: フィラデルフィアクリームチーズ １００ｇ; 砂糖 ４０ｇ; ヨーグルト ８０ｇ; 生クリーム ８０ｃｃ; ミントリキュール（手順８参照） 大さじ３; ゼラチン ５ｇ; 水 大さじ２; （食緑） 適宜; アラザン、チョコスプレーなど 適宜; 紙コップ 7個

すがみほ @cook_40028220

ミントがさわやかなチーズケーキを、クリスマスツリーにしちゃいました♪とってもおいしいチーズケーキです♪フィラデルフィアのクリスマスにぴったりレシピで、クラフト賞をいただきました♪
このレシピの生い立ち
チーズケーキ大好き♪フィラデルフィアクリームチーズのコンテストに応募したくて、クリスマスらしい、チーズケーキを考えました。ミントがす～っとさわやかで、とってもおいしいチーズケーキができました♪手順が多いですが、型に関してだけ。ボトムがないし、裏ごししてないので、実は簡単です♪

ミントチーズケーキツリー☆

すがみほ @cook_40028220

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材料

7個分

フィラデルフィアクリームチーズ１００ｇ
砂糖４０ｇ
ヨーグルト８０ｇ
生クリーム８０ｃｃ
ミントリキュール（手順８参照）大さじ３
ゼラチン５ｇ
水大さじ２
（食緑）適宜
アラザン、チョコスプレーなど適宜
紙コップ 7個

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作り方

1
紙コップで型を作ります。まず底に向かってまっすぐにはさみをいれ、さらに底部分を切り取ります。
2
画像のように、先端を尖らすように丸め（先端に隙間ができないように！）、2箇所（手で持ってるあたりとその反対側）をホッチキスでとめます。
3

耐熱容器にいれた大さじ２の水に、ゼラチンを振り入れ、ふやかします。
4

クリームチーズをボウルに入れ、泡だて器で練り、砂糖を加えてよく混ぜます。ここにヨーグルトを2回にわけて加え、よく混ぜます。更に生クリームを2回にわけて加え、よく混ぜます。
5

３のゼラチンを電子レンジで30秒～1分ほど、沸騰させないように気をつけながら、とかします。これを４のボウルに加え、ミントリキュールも加え、よく混ぜます。
6
これを２の型に、スプーンで流し込みます。ホッチキス芯にくっつかないように、入れてください。これをコップにたてて、まっすぐにたつようにティッシュなどで固定します。冷蔵庫で２～3時間程冷やし固めます。
7

冷やしたら、型を開き（無理に芯をはずさず、芯部分をはさみで切り取ってください）、お皿にあけます。アラザンやチョコスプレーなど、お好きなデコレーションをして出来上がり♪
8

ミントリキュール、入手しにいくいので…追加です。ミントリキュールの代わりにレモン汁大さじ１＋生クリーム大さじ２で、食緑で、似た感じに作れると思います。ミント味じゃなくなりますが…入手できない場合はこちらでお試しください♪

コツ・ポイント

緑をきれいに出すため、今回は食黄＋食青＝緑を少し足しました。ミントリキュールが多めなので、小さなお子さんに気になる方は、大さじ1＋生クリーム大さじ２にして、食緑で色付けでもいいかと思います。より滑らかにしたい方は、型に流す前に濾すといいですが、めんどくさがりの私は省きました。kirinshaさんが、型をはずすとき、一瞬お湯につけるときれいにはがせると、アドバイスを下さいました。