グラタンマフィン
りえティー @cook_40029406
グラタンをマフィンにしちゃいました♪
甘くないお食事マフィンです。
寒い季節にはアツアツでどうぞ！
このレシピの生い立ち
ある日突然思いつきました。(笑)きっかけは某ﾌｧｰｽﾄﾌｰﾄﾞ店の｢グラコロ｣かなあ。
グラタンマフィン
グラタンをマフィンにしちゃいました♪
甘くないお食事マフィンです。
寒い季節にはアツアツでどうぞ！
このレシピの生い立ち
ある日突然思いつきました。(笑)きっかけは某ﾌｧｰｽﾄﾌｰﾄﾞ店の｢グラコロ｣かなあ。
アプリでひらく作り方
- 1
まずﾎﾜｲﾄｿｰｽを作ります。バターを溶かし、煮立ったら粉を入れ炒める。
さらりとしてきたら牛乳を加え、絶えずかき混ぜる。とろみがついて煮立ってきたらできあがり。 - 2
ﾂﾅ、ｺｰﾝ、ﾏｯｼｭﾙｰﾑ、ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞを混ぜバットなどに広げてラップでぴったりとおおい、冷蔵庫で冷やし固める。型の大きさに合わせて丸め、(ラップを使うと手が汚れません）使うまで再び冷蔵庫に入れておく。
- 3
ﾏﾌｨﾝ生地を作ります。常温において、やわらかくしておいたバターをクリーム状になるまでよく混ぜ、グラニュー糖と塩を２～３回にわけていれ、よくホイップする。
- 4
卵を３～４回にわけて加える。そのつどすばやく混ぜる
- 5
粉1/3→牛乳1/2→粉1/3→牛乳残り→粉残りの順でよく混ぜていく。
- 6
型にマフィン生地を半分入れ、ベシャメルをのせ、残りの生地を覆うようにのせる。粉チーズをたっぷりとのせ、１８０～２００度で、２５～３０分焼く
- 7
中はこんなかんじ♪
-
コツ・ポイント
☆ﾎﾜｲﾄｿｰｽ＆具は作りやすい分量です。半量ぐらいは余ります(^^ゞ
☆残ったﾎﾜｲﾄｿｰｽはクリームコロッケにしても♪
☆冬季でバターが固いときはレンジで数秒チンしてみてね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17439009
