えびとピーマンのはるさめ春巻き
よしじ @cook_40028770
「スノウさんのピーマン春雨de春巻き」のアレンジです。ナンプラーを入れたので少々エスニック調です。
このレシピの生い立ち
春巻きの皮が余っていたのでレシピをさがしていたところ、「スノウさんのピーマン春雨de春巻き」に出会いました。ひき肉ではなくエビにしたのは、たまたま冷蔵庫にあったから（笑。ナンプラーを加え、少々エスニック流にアレンジしました。スノウさん、ひろりん☆ママさんありがとうございます♪
えびとピーマンのはるさめ春巻き
「スノウさんのピーマン春雨de春巻き」のアレンジです。ナンプラーを入れたので少々エスニック調です。
このレシピの生い立ち
春巻きの皮が余っていたのでレシピをさがしていたところ、「スノウさんのピーマン春雨de春巻き」に出会いました。ひき肉ではなくエビにしたのは、たまたま冷蔵庫にあったから（笑。ナンプラーを加え、少々エスニック流にアレンジしました。スノウさん、ひろりん☆ママさんありがとうございます♪
作り方
- 1
えびは殻をむき背わたをとって、１センチくらいに切る。
酒、塩（分量外）を振っておく。 - 2
ピーマン、にんじんは細切り、しょうがはみじん切りにする。
- 3
はるさめをお湯でもどし、ざっくりきっておく。
- 4
フライパンにごま油をしき、しょうがを炒める。香りが出たら、エビ、ピーマンを加える。
- 5
４にはるさめを投入。調味料を加えてはるさめにからませる。（味はお好みで調整してください）
- 6
ひとまずできあがり。このまま食べても十分おいしい！
- 7
春巻きの皮に巻いて、こんがりと揚げる。
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