とろ～りチーズのスープ***
私の父が考えて子供の頃によく作ってもらった思い出のスープです。お正月には焼き餅を入れて洋風お雑煮として食べていました。
冬になるとこのスープが恋しくなります＾＾
このレシピの生い立ち
このスープは父が考えて子供の頃によく飲んだスープです。
お正月には焼いたおもちを入れて、洋風お雑煮にして食べていました。
冬になるとストーブの上でコトコト煮込んだこのスープがあったのを思い出します。
寒くなると急にチーズのスープが恋しくなります。
とろ～りチーズのスープ***
私の父が考えて子供の頃によく作ってもらった思い出のスープです。お正月には焼き餅を入れて洋風お雑煮として食べていました。
冬になるとこのスープが恋しくなります＾＾
このレシピの生い立ち
このスープは父が考えて子供の頃によく飲んだスープです。
お正月には焼いたおもちを入れて、洋風お雑煮にして食べていました。
冬になるとストーブの上でコトコト煮込んだこのスープがあったのを思い出します。
寒くなると急にチーズのスープが恋しくなります。
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- 1
鶏がらは綺麗に洗い付属した内臓などを取り除いておく。玉ねぎは細かいみじん切り。
スライスチーズは重ねて１cm角に切る。 - 2
鍋に1200ccの水と鶏がらをいれ火にかけ、沸騰したら火を弱め あくをすくいながら30分～1時間、スープをとる。
- 3
鶏がらをのぞき、みじん切りの玉ねぎを入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮込む。
- 4
スープに塩（大さじ１～１半）とコショウを入れて味付けをする。
あとでチーズを入れるので塩味は控えめに･･･ - 5
とき卵を溶きいれてふんわり卵にする。
- 6
器に重ねて角に切ったチーズをいれスープを入れて、パセリをちらす。
最後に黒胡椒をふり 出来上がり☆
コツ・ポイント
あっさり鶏がらスープにチーズで優しい味のスープです。
卵を入れた後、かき混ぜすぎないように・・・
チーズがとろ～り形が残ってる方が美味しいです。
つくれぽ
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