手羽元はフォークで数箇所穴を開け味が染み込みやすいようにしておく。にんにく生姜は摩り下ろしておく。

手羽元にはちみつを揉み込み、１０分ほど置く。その後☆をよーく揉み込み全部浸透したら、粉を絡ませ１７０度の油でじっくり揚げる。

きつね色になってきたら一度油から上げ１０分くらい置いておく。（固くならないように余熱で火を通す）

今度は１８０度の油でからっと揚げて出来上がり。