エキス完全封印★かきごはん

Name: エキス完全封印★かきごはん
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2カップ; 生かき 150ｇ; しょうが 20ｇ; 水+かきの煮汁 2と1/3カップ; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ2; 塩 小さじ1/4; 三つ葉 1/2束

airkiss @cook_40029404

生かきのエキスを一滴も無駄にしないかきごはん。しょうががピリっと効いてておいしい♪
牡蠣好きならとびつくうまさ♡
このレシピの生い立ち
牡蠣大好き家族なので、主人のリクエストで★
もちろん「めっちゃうまい！」をいただきました♪

エキス完全封印★かきごはん

airkiss @cook_40029404

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材料

4人分

米 2カップ
生かき 150ｇ
しょうが 20ｇ
水+かきの煮汁 2と1/3カップ
しょうゆ大さじ1
酒大さじ2
塩小さじ1/4
三つ葉 1/2束

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作り方

1

米を洗う。かきはサッと洗い、しょうがは千切り、三つ葉は2センチに切る。
2
小鍋にしょうゆ、酒、塩を入れて火にかけ、煮立ったらかき、しょうがを加える。
かきがふくれたら火を止め、煮汁と分ける。
3
米に煮汁と水、かき、しょうがを加え、炊く。炊き上がったら三つ葉を混ぜる。

コツ・ポイント

煮汁としょうがは一旦わけてください。
水加減が微妙にかわるかも！

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つくれぽ

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airkiss @cook_40029404

2006/12/06 10:36に公開

野菜ソムリエ＆発酵食スペシャリスト。自宅で発酵食お料理教室を開催しています。世界に誇る日本の伝統食「発酵食品」と旬の野菜果物を使ったレシピが人気♪日本の未来を担う子供たちに安心な食を提供していきたいと思ってます。私の子供たちも発酵食のおかげで病気一切なし！免疫力も整えてくれるので医療費がかからないですよ。愛犬のラブラドール（４歳）の男の子にも安心な手作り食提供しています。

このレシピのキーワード

牡蠣みつばかき酒しょうが米

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