カボチャのグラタン
TheCheshireCat @cook_40029043
マクロビオティック的グラタンです。一応最後のメモも読んでから作ってください。
このレシピの生い立ち
クリームはマクロビオティックの本のレシピを参考にしました。
カボチャのグラタン
マクロビオティック的グラタンです。一応最後のメモも読んでから作ってください。
このレシピの生い立ち
クリームはマクロビオティックの本のレシピを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
もちきびを目の細かいざるで洗い、Aの水と塩を鍋に入れて沸騰したら、弱火にして25分、炊けたら15分むす
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- 2
もちきびとBの豆乳、塩、ワインビネガーをミキサーにかけクリーム状にする
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- 3
かぼちゃは電子レンジで5分間加熱し、やわらかくして薄く切っておく（今回はたまたまスライスしてあったのを買いました）
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- 4
ジャガイモは拍子木切りにして、茹でておく
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- 5
たまねぎはくし形に薄くきり、麩はみずにつけて、もどしておく
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- 6
トマトは湯煎して、皮をむき細かく切っておく
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- 7
フライパンにオリーブオイルを潰してみじん切りにしたにんにくと種を抜いて赤唐辛子を入れて炒める。オーブンを220℃に暖めておく
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- 8
赤唐辛子を抜いて、トマト、塩、胡椒をいれて、煮詰めておく
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- 9
耐熱皿にかぼちゃ、たまねぎ、じゃがいも、水を切った麩をひいてトマトソースをかける
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- 10
もちきびソースをかけて、オーブンで20分焼いて、最後にパセリをかける。
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コツ・ポイント
今回忠実にレシピにのせたのですが、どうやら、トマトソースを作るときたまねぎといっしょに炒めてもらったのがいいと思います。あしからずです。
つくれぽ
仕事をしながら、脇でちまちまと作ってますので、毎日とはいきませんが、がんばりますのでよろしくお願いしますm(_ _)m あらたに仕事用ですがホームページを作りました。よかったら見てください。お仕事もお待ちしております。http://matsuokaseitaro.com/ 松岡写真事務所
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