ジャガイモは絶対に男爵。調理時間が短いのでメイクイーンでは味がしみません。調味料はたまねぎと肉を炒めてる時に入れて、ここで味をつけるのがポイント。強火で一気に仕上げるのもポイント。強火で仕上げるので焦げ付かないようにテフロン加工の鍋を使うと良いかも。小林カツ代さんのレシピを参考にしました。実家の定番の肉じゃがは汁たっぷりですが、強火で水分を飛ばすこの方法の肉じゃがも新鮮で美味しかったです。