長芋をすりおろす。おからはできればレンジでチンして臭みをとっておく。油揚げは、四隅の一角を切るか、開くかしておく。トマトは微塵切りに。

長芋とおから、トマト、◎印の調味料を混ぜ合わせ、油揚げに詰めていく。上を少し残して詰め、爪楊枝をさしてとめる。

２をアルミホイルかクッキングシートを敷いたトレーに並べ、トースターで約５分焼き、ひっくり返してもう２分、両面に焦げ目が付いたら完成ー☆お好みでレモンやマヨネーズ、ソースをつけて食べても美味。