さつま揚げは熱湯をかけ油抜きします。肉を食べやすく切り、じゃが芋は一口大に切ります。玉ねぎ、人参も食べやすい大きさに切ります。さつま揚げは縦に細く切ります。

鍋に油を熱し、肉を炒め、玉ねぎも炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら人参、じゃが芋を加えさっと炒め、さつま揚げを加えます。

だし汁を入れ、沸騰したら*で調味し汁が1/3くらいまでになったらすりゴマを加えさっと混ぜて出来上がりです。