★簡単！！上品な肉じゃが★
しみじみ美味しい定番中の定番、肉じゃが！！調味料は醤油とタカラ本みりんのみ！！とっても上品な仕上がり♪ 美味しいですよ～（追記：２０．２．１８ ル・クルーゼで作ってみたところ、ビックリ！美味しさ更にアップです！！）
このレシピの生い立ち
お酒調味料アカデミーに参加中！提出用のレシピです＾＾
いつもの肉じゃがを醤油と本みりんのみで上品に仕上げました。
主人も「おいしい！！」と絶賛です♪
★簡単！！上品な肉じゃが★
しみじみ美味しい定番中の定番、肉じゃが！！調味料は醤油とタカラ本みりんのみ！！とっても上品な仕上がり♪ 美味しいですよ～（追記：２０．２．１８ ル・クルーゼで作ってみたところ、ビックリ！美味しさ更にアップです！！）
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お酒調味料アカデミーに参加中！提出用のレシピです＾＾
いつもの肉じゃがを醤油と本みりんのみで上品に仕上げました。
主人も「おいしい！！」と絶賛です♪
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは大きめの一口大にカットして面取りし、１０分ほど水にさらす。人参は一口大の乱切り。玉ねぎは半分に切ってから横１センチ幅にカット。糸こんにゃくは湯がいて食べやすい長さにカット。いんげんも湯がいて適当な長さにカット
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- 2
鍋に油を入れて熱し、肉の色が変わるまで炒める。糸こんとジャガイモを加えて全体に油がまわるまで炒める。
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- 3
だし汁をくわえ、煮立ってアクが浮いてきたら、火を弱めてアクをすくい取り、調味料、にんじん、玉ねぎを加えて中火で落し蓋をして煮込む。
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- 4
ジャガイモに火が通ったら、インゲンを加えて一煮すれば出来上がり♪
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- 5
ルクルーゼ使用の場合、手順３の落し蓋なしでも大丈夫です。普通に蓋をしてコトコト煮込んでください。火加減は中弱火～弱火でＯＫです。びっくりするぐらい美味しく出来上がるよ♪
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コツ・ポイント
みりん風調味料ではなく、本みりんを使用してくださいね♪ 煮込みは中火で！弱火だと味のしみこみも悪く、ジャガイモがほっくりしません。ジャガイモは必要以上、水にさらさないこと。手順の写真はインゲンなしになってます（＾＾；彩りが寂しい。。。
つくれぽ
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