秋刀魚のカルパッチョ
旬の今なら、カルパッチョもいかが?
このレシピの生い立ち
脂がノリノリの時期は、刺身よりカルパッチョのほうが美味しいかも。
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脂がノリノリの時期は、刺身よりカルパッチョのほうが美味しいかも。
秋刀魚は、3枚におろし皮を取って薄くスライスする。
(又は刺身用を利用する)
みじん切りの玉葱・パプリカ・レモン・オイル・塩・胡椒を秋刀魚に混ぜる。
冷蔵庫で20分ほど寝かせたら、器に盛りソースもかける。
玉葱・パプリカはスライスして最後にかざりつけるだけでもOK!
http://plaza.rakuten.co.jp/fwllow/ 楽天でも、ブログを書いてます。他にもイロイロ載せてます(^_-)-☆
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