寒い夜。コトコト煮込んだスジ煮込みで一杯いかがですか？？このレシピの生い立ち寒い冬、熱々の煮込みが恋しくなりました。
牛スジを下茹でします。沸騰したお湯にスジを入れ、しょうがを入れてスジの臭みを取りましょう！！ついでにアクも出るので、お湯は捨てましょう。
お鍋に食べやすい大きさに切った、大根・にんじん・こんにゃくを入れ、下茹でしたスジを入れ砂糖・しょうゆ・みりんの順で入れます！！
あとは、スジがやわらかくなるまでコトコト煮込みましょう。最後に彩りで茹でたいんげんを添えて出来上がり♪
しっかり下茹でして、臭みとアクを取りましょう！！
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