鍋に水をいれて湯を沸かしておきます。

白玉粉に、水を適量加え、耳たぶくらいの硬さにします。

沸かした湯に、白玉を好みの大きさにし茹でます。
※写真は、球状にしてゆでました。

白玉が浮いてきたら茹で上がりです。氷水にとり冷やした後に、水気をきり、器にのせます。

うえから、お好み量の餡をのせて、お茶を注いで出来上がりです。

【冷茶】
今回は、鉄観音の茶葉をデカンタにいれて一晩冷蔵庫にいれ、水出ししたものを使いました。

普通の日本茶でも。お好みのお茶をかけてください。