米は洗って水気をきっておく。

塩じゃけを焼き、かるくほぐしておく。
小松菜はたっぷりの塩水でゆでて、水気をきり、細かく刻んでよく絞る。

炊飯器に米をいれ、酒、醤油、みりんと出しの素を入れて決まった分量まで水をはり、千切りにしたしょうがをいれて普通にたく。

むらしに入ったら、焼いてほぐした塩じゃけ、ちりめん、小松菜を加えて蒸らし終わるまで待ち、軽く混ぜて茶碗に盛る。
青じそと白ゴマをかけて食べる。