灰汁を取りながら　中火で豚肉をゆでてる。　
煮汁は　スープに使う。

豚肉が　茹で上がったら
なべからとりだして
少しさましてから　５ｍｍくらいにスライスする。

別のなべに
煮汁、醤油、さとう、酒、生姜をいれて(好みの味にしてね！）　温まったら
スライスした豚肉をいれ
沸騰したら弱火で　30分～45分くらい煮込む。
煮汁がほとんどなくなるまで。

食べる直前に　そばを2～3分ゆでる。

その間に　豚肉をゆでた汁に　添付のスープの素をとかして準備する。

ねぎを切っておく。

茹で上がったそばの上に　豚肉、紅生姜、ねぎをのせて　スープをかけたら　完成。