Mei-mei亭謹製☆コツのいらない？唐揚げ
Mei－mei @cook_40028541
天ぷら粉さえあればラクラク。余分な衣もつかないから、若干ヘルシー？？？
このレシピの生い立ち
この夏は相方が不在がちで２ヶ月近くほとんど料理せず。久々に料理するにあたって、相方の好物を作ってみました。
Mei-mei亭謹製☆コツのいらない？唐揚げ
天ぷら粉さえあればラクラク。余分な衣もつかないから、若干ヘルシー？？？
このレシピの生い立ち
この夏は相方が不在がちで２ヶ月近くほとんど料理せず。久々に料理するにあたって、相方の好物を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽先は、皮目をフォークで数箇所突き刺し、裏側には包丁を骨に沿って入れておく。
- 2
ジプロックに漬け汁の材料を入れ、1を加えてもみこみ、冷蔵庫でしばし寝かせる。今回は一晩寝かせました。
- 3
鶏肉は漬け汁を軽く切り、天ぷら粉を軽くまぶしつけ、10分程度おく。ゴーヤは中身をとりだし、輪切りにし、天ぷら粉を軽くまぶす。
-
- 4
先に中温でゴーヤをさっと揚げ、塩・こしょうをかるくふっておく。
-
- 5
鶏肉を揚げる。皮目を下にして、中温の油へ投入し、5分程度そのままにする。（ひっくり返したり、動かしたりしない）皮目にこんがりと色がついたらひっくり返して2,3分程度揚げる。
-
コツ・ポイント
鶏肉を揚げている最中は、あまりひっくり返さない方がよろしいかと。あ！作業途中の写真、殆んど撮り忘れましたー（泣）
つくれぽ
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