栄養たっぷり簡単☆モロヘイヤスープ
risu @cook_40021557
色は青汁みたいですが、便秘にもダイエットにも最強で美味しい！手順は簡単ですが、モロヘイヤにはビタミンA・B、カリウム・カルシウムや鉄分などがたっぷり含まれているので栄養面でもバッチリの冷たいスープです。暑い日に冷たく冷やしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
もともとはテレビで紹介されていたレシピのアレンジなんですけど、分量全然言ってないから試行錯誤しました(^^;
栄養たっぷり簡単☆モロヘイヤスープ
色は青汁みたいですが、便秘にもダイエットにも最強で美味しい！手順は簡単ですが、モロヘイヤにはビタミンA・B、カリウム・カルシウムや鉄分などがたっぷり含まれているので栄養面でもバッチリの冷たいスープです。暑い日に冷たく冷やしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
もともとはテレビで紹介されていたレシピのアレンジなんですけど、分量全然言ってないから試行錯誤しました(^^;
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、だしの素を溶かす。（※かつおと昆布の合わせだしを使用。普通にだしをとってもＯＫ）
- 2
酒、みりん、醤油を加えて煮立て、器に移して冷蔵庫で冷やす。
- 3
モロヘイヤを適当な大きさ（5cm幅程度）に切り、●印の塩を入れた湯で茹でる。
- 4
火が通ったらざるにあけ、一旦水にさらして灰汁抜きして水気をしぼる。
- 5
（４）のモロヘイヤと（２）で冷やしておいた出汁をミキサーにかける。
- 6
できたスープを更に冷蔵庫で冷やし、冷たくして出来上がり。（※モロヘイヤが茹でたてのうちは少し温かくなるので更に冷やしたほうがよい）
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やして保存すれば２～３日は大丈夫です。
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