タルト生地を作る。薄力粉とココアは合わせてビニール袋に入れ、よくふっておく。ボウルにサラダ油と砂糖を入れ、すり混ぜる。

１に粉類を加え、水か牛乳も加えて切るように混ぜる。ラップに包み、冷蔵庫で30分以上ねかせる。

ねかしておいた生地をラップにのせ、上にもラップをかぶせてめん棒で薄くのばす。サラダ油を薄く塗った型に敷き、フォークで数ヶ所穴を開ける。

180℃に余熱しておいたオーブンで15分くらい焼き、冷ましておく。

ミルクチョコクリームを作る。耐熱容器にミルクチョコレートと牛乳を入れ、レンジでチンしてチョコを溶かす。

５と豆腐・ブランデーエッセンスをミキサーにかけ、なめらかな状態にする。４に流し、表面を平らにして冷蔵庫で冷やしておく。

ホワイトチョコレートを使って、手順５・６と同様にしてホワイトチョコクリームを作る。

７をミルクチョコクリームの上に流し、表面を平らにして冷蔵庫で冷やす。