作り方
- 1
スパムはマッチくらいに、白菜は斜めに、きくらげはもどし硬い部分をとり半分に、人参は薄く、青菜、葱は2センチくらいにそれぞれ切ります。
- 2
フライパンにごま油（大1）を引いて火の通りにくいものから炒める、塩コショウ（少し多めに）して下味する。焼きそばは手で揉んでほぐしておく
- 3
2のフライパンに焼きそばを加え、水または酒（大2）を加えて炒める。全体的に火が通ったら、xo醤、ナンプラー（周りから入れる）を加え絡める、仕上げにごま油（小1）で風味をつける
コツ・ポイント
お好みでシーフードを入れても。コツは強火で短時間に。
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