オリーブオイルとバターを入れた鍋で、みじん切りにしたタマネギとベーコンを炒める。

タマネギが透き通ってくるくらいに炒めたら米を入れ、米が透き通るくらいまでさらに炒める。

２）にコンソメスープを分量の半量位と、　トマトの水煮缶のジュースを５０cc位加え、ざっとかき混ぜたあと　弱火で煮る。

水分がなくなりそうになってきたら残りのスープを加えて、かき混ぜすぎないように、ざっと混ぜつつトータルで１０～１５分位煮る。

好みの水分量になるちょっと前に、角切りにしたホールトマトと、アスパラを加え、出来上がる寸前に乾燥バジルを加える。

塩・コショウで味を整えて出来上がり。