豆腐・はんぺん・卵の袋焼き
ぷりぷりぷりん @cook_40021931
油揚げはカリカリ、中はふわっとしてます。簡単だけど、旨みがあって美味しい♪中身だけ焼けば伊達巻みたいにもできます。
このレシピの生い立ち
はんぺんと卵で伊達巻を作るのは定番ですが、お豆腐も加えてアレンジしてみました。
豆腐・はんぺん・卵の袋焼き
油揚げはカリカリ、中はふわっとしてます。簡単だけど、旨みがあって美味しい♪中身だけ焼けば伊達巻みたいにもできます。
このレシピの生い立ち
はんぺんと卵で伊達巻を作るのは定番ですが、お豆腐も加えてアレンジしてみました。
作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。豆腐と卵をミキサーにかけ、ある程度なめらかな状態になったらはんぺんを入れ、さらに攪拌する。
- 2
油揚げの短いほうの１辺を少し切り取って、長方形の袋状にする。中を開いて１を１/４量ずつ詰め、切り口は楊枝で縫うように止める。
- 3
２をフライパンに並べ、中火で両面に焼き色がつくまで焼き、フタをして弱火で中まで火を通す。（５分くらい？）
- 4
※ 電子レンジで、１個につき40秒くらい加熱してから焼くと、時間短縮できて○。
- 5
焼き上がったら、適当な大きさに切って盛り付ける。⇒わさび醤油、大根おろし、蒲焼き風に味付けするなど、お好みでどうぞ。
- 6
↑ パンケーキ風に生地だけ焼くと、こんな感じ。
-
コツ・ポイント
砂糖・塩など、お好みで。
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