寒天で*お豆腐チョコプリン

ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931

プリン?ムース?チョコ味のお豆腐 !?(笑) 体に嬉しいヘルシースイーツです。寒天使用ですが、口の中でスーっと溶ける優しい柔らかさ。ちょっとの寒天でもちゃんと固まりますよ。お豆腐の味はあまり気にならないと思います。
このレシピの生い立ち
お豆腐たっぷりプリンを、寒天で作ろうと思って。ほんの少しの寒天で、柔らかい口どけになりました。

寒天で*お豆腐チョコプリン

プリン?ムース?チョコ味のお豆腐 !?(笑) 体に嬉しいヘルシースイーツです。寒天使用ですが、口の中でスーっと溶ける優しい柔らかさ。ちょっとの寒天でもちゃんと固まりますよ。お豆腐の味はあまり気にならないと思います。
このレシピの生い立ち
お豆腐たっぷりプリンを、寒天で作ろうと思って。ほんの少しの寒天で、柔らかい口どけになりました。

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材料

3~4人分
  1. 絹ごし豆腐 300g
  2. 水(または牛乳 80cc
  3. 粉寒天 1g
  4. 砂糖 大さじ1
  5. ココア 大さじ1
  6. スキムミルク 大さじ3
  7. ブランデー(お好みで) 小さじ1くらい

作り方

  1. 1

    豆腐はレンジで1分くらいチンして少し温める。豆腐・ココア・スキムミルクをミキサーにかけ、なめらかな状態にしてボウルに移す。

  2. 2

    鍋に水(または牛乳)と粉寒天を入れ、火にかけて弱火で1分くらい沸騰させる。火を止め、砂糖を加えて溶かす。

  3. 3

    1のボウルに2とブランデーを加えて混ぜる。型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

水分は50~100ccくらいの間で調節できます。ココアや砂糖の量はお好みで。調整ココアでもOKです。 お豆腐っぽさを少なくしたい場合は、お豆腐を減らして牛乳を追加するといいと思います。(減らしたお豆腐の量の、8割くらいの牛乳を増やす感じかなぁ)

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ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931
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私のレシピは、“ウチのおやつ”がテーマです。特別な材料は使わず、安価で、簡単で、ヘルシーで、美味しい!そんなおやつを考えています。第一子が生まれた頃にクックパッドデビューをし、手作りおやつを考案する日々を送っていましたが、最近は仕事や家事に忙しく、新しいレシピがアップできていません…。何年も前にアップしたレシピばかりですが、多くの方が見てくださることを とても嬉しく思っています。
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