サトイモの白煮
がーこさん @cook_40030044
ただのサトイモも、白く煮ればとても上品に見える！・・・｢料理上手」にみられる一品です。
このレシピの生い立ち
今は無き小料理屋のつきだしに出てきてました。とても美味しくて感動したものです･･･（遠い目･･･）
サトイモの白煮
ただのサトイモも、白く煮ればとても上品に見える！・・・｢料理上手」にみられる一品です。
このレシピの生い立ち
今は無き小料理屋のつきだしに出てきてました。とても美味しくて感動したものです･･･（遠い目･･･）
作り方
- 1
サトイモは皮をむいて、やや大きめに切る。下茹でしてぬめりを落としておく。
- 2
1.のサトイモがまだ熱いうちに本煮する。酒少々、塩で調味しただし汁にサトイモを入れ、煮崩れないように紙ふたをし、煮る。
- 3
サトイモの中心までやわらかくなったら火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。
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