ボウルに豆腐一丁（水切りしなくて良い）１ｃｍくらいに切ったえび　みじん切りにしたねぎ　粉末だし　塩ｺｼｮｳ　卵　小麦粉を入れて手でよ～く混ぜる

生地がゆるいので、スプーンと手で平たい楕円形に成形しながらたっぷりの油で揚げる。１８０℃くらいの温度でキツネ色になるまで揚げます。

しっかり油を切って、お好みで、ぽん酢につけてお召し上がりください。