【準備】オーブンを200℃に温める。

【具を作る】豆腐は1cm角に切る。ねぎは長めの小口切りにする。ほうれん草は、レンジ強で1分半チンして、食べやすい大きさに切る。マッシュルームは2等分する。にんにくはつぶす。

【白ごまの味噌ソースをつくる】白ごまとドライバジルを合わせて、すり鉢で五分ずりにする。白みそ、ヨーグルト、豆乳の順に加えて混ぜる。

【容器に詰めて焼く】容器に、豆腐・にんにく・ほうれんそう・マッシュルームをいれ、トマトピュレをかけ、ねぎを乗せる。３．のソースをかけて、パルメザンチーズ・黒ごまをふり、200℃に温めたオーブンで5分焼く。