アマトリチャーナ カプチーノ風
カマダム @cook_40022217
ベーコン・トマト・ニンニクを使ったシンプルパスタのアマトリチャーナ。
最後にフワフワの卵に和えればマイルドな味わいになります♪
このレシピの生い立ち
昔、習ったレシピのアレンジです。
他のパスタにも応用できますね～
辛いパスタの時、お子さんの分だけ
カプチーノ風に・・・というのも
良いかも。
アマトリチャーナ カプチーノ風
ベーコン・トマト・ニンニクを使ったシンプルパスタのアマトリチャーナ。
最後にフワフワの卵に和えればマイルドな味わいになります♪
このレシピの生い立ち
昔、習ったレシピのアレンジです。
他のパスタにも応用できますね～
辛いパスタの時、お子さんの分だけ
カプチーノ風に・・・というのも
良いかも。
アプリでひらく作り方
- 1
1％の塩水を沸かしておく（オリーブ油を少し入れておくとパスタがくっつきにくく、湯も冷めにくくなる）
- 2
玉ねぎをスライスし、ニンニクをみじん切りにし、ベーコンを５ミリ幅に切る。
（唐辛子は種を取って輪切りにする） -
- 3
フライパンにオリーブ油・ニンニク（唐辛子）を入れて、弱火にかけて香りを出す
- 4
ベーコンも加え、カリカリになったら玉ねぎをしんなりするまで炒め、ホールトマトをつぶし入れて煮込む
- 5
パスタを茹で始める（最初のうちは良くかき混ぜてくっつかないようにする）
- 6
茹で上がる直前に卵をフワフワに泡立てる
- 7
パスタをソースにからめ、更にホイップした卵にサッとからめる
- 8
お好みでチーズを削り、完成♪
- 9
コツ・ポイント
スパゲッティの茹で上がる直前に卵のホイップができるよう、コントロールを！
つくれぽ
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