トマトは皮をむき、へたの部分を取り除いて小さく刻みます。
玉ねぎは縦半分に割って芯の部分を取り除き、粗みじん切りに。
にんじん、じゃがいもも皮を剥いて小さくサイコロ切りにし、じゃがいもは水にさらします。
にんにくは皮をむいて芯を取り、みじん切りに。

耐熱性のガラスボウルに玉ねぎ、にんにくとオリーブオイルを入れ、軽く混ぜ合わせてレンジで3分加熱します。
刻んだトマトを汁ごと加えて混ぜ、にんじん、じゃがいも、水を加えて20分加熱します。

にんじんやじゃがいもの固さを見て、固いようなら更に5分から10分加熱します。
ここまでで水分が減っているようなら水を足し、コンソメと塩で味付けをします。一口大に切ったウインナーを加え、もう10分ほど加熱し、最後に塩・胡椒で再度味を調えれば完成です。