たまねぎをみじん切りにする。
米は洗って水気をきっておく。

鍋にバターを溶かし、たまねぎを３、４分いためる。
米を入れてすきとおるまでいためる。水とスープのもととコショウをいれてたく。
たきあがったらパセリをまぜる。