玉ねぎをみじん切りにして透明になるまで炒める。そこにニンジン、セロリのみじん切りを加えて炒める。

野菜がしんなりしてきたらひき肉を入れて色が変わるまで炒める。ナツメグと塩胡椒をする。赤ワインを入れる。

水分がなくなってきたらトマト缶を入れる。沸騰したら弱火にしてぐつぐつ２時間ぐらい煮る。

木べらですくってぽたっという感じになったら火を止めてできあがり！