いんちき（？）アクアパッツァ
ちゃびぃちゃん @cook_40022261
本当は尾頭付きの魚で、生アサリで、やりたかったけど、予算と時間の都合でカット！(泣）
このレシピの生い立ち
台風のおかげで会社から早く帰れた。
いんちき（？）アクアパッツァ
本当は尾頭付きの魚で、生アサリで、やりたかったけど、予算と時間の都合でカット！(泣）
このレシピの生い立ち
台風のおかげで会社から早く帰れた。
アプリでひらく作り方
- 1
切り身に塩(分量外）をして5分ほど置いておく。にんにくは微塵切りに、プチトマトはへたをとって、舞茸は食べ易い大きさに分けておく。
- 2
切り身から出てきた余分な水分洗い流して水気を拭きとり、塩・胡椒・ハーブ（私はフランス土産のハーブミックスがあったので、それを使用）・片栗粉をまぶしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルと微塵切りにしたにんにくを入れ火に掛ける。
にんにくの香りが立ってしたら皮目から切り身を入れる。 - 4
皮に焼き色がついてから切り身をひっくり返し、6分ほど火が通ったら、缶詰アサリを汁ごと入れ、プチトマト、舞茸もいれ水と白ワイン、残りのハーブ（私は乾燥ディルを使用）を加えて強火にして蓋をする。
- 5
汁が煮立ってきたら、中火にして5分煮て、塩･胡椒で味を調えてお皿にもって完成！
よく冷えた白ワインとバゲットを添えて召し上がれ！
コツ・ポイント
アサリが缶詰だったんで、出汁が足りないかなーと思って、実はこれにアンチョビペーストも使ったんですが、濃くなりすぎちゃったんでぬいときました。
つくれぽ
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