本格派　塩焼きそば

Name: 本格派 塩焼きそば
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 焼きそば用の麺 一玉; ぶた肉 30ｇ; 胡椒 少々; 油 6ｇ; もやし 50ｇ; にんじん 30ｇ; 筍 20ｇ; ねぎ 20ｇ; 塩たれ (水～黒胡椒まで全て混ぜておく); 水 15ｇ; ガラスープ粉･ほんだし 合わせて1ｇ; 塩 1.6ｇ; 酒 5ｇ; オイスターソース 5ｇ; レモン汁 2ｇ; みりん 1ｇ; ごま油 1ｇ; 黒胡椒 ちょっと多めに

t2y-tk @cook_40020622

まいどーお待たせしました。本格派レシピの最新号。本日は某食品メーカーのカップ塩やきそばのパクリです！
味は塩焼き肉の味ですのでそのまま塩だれとして焼き肉に転用可能です。
このレシピの生い立ち
食べたいと子供に言われたので

本格派　塩焼きそば

t2y-tk @cook_40020622

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材料

1人分

焼きそば用の麺一玉
ぶた肉 30ｇ
胡椒少々
油 6ｇ
もやし 50ｇ
にんじん 30ｇ
筍 20ｇ
ねぎ 20ｇ
塩たれ (水～黒胡椒まで全て混ぜておく)
水 15ｇ
ガラスープ粉･ほんだし合わせて1ｇ
塩 1.6ｇ
酒 5ｇ
オイスターソース 5ｇ
レモン汁 2ｇ
みりん 1ｇ
ごま油 1ｇ
黒胡椒ちょっと多めに

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作り方

1

〔麺を焼く〕フライパンが煙るほど空焼きし少量の油を回す。以降強火ほぐした麺を入れそのまま待つ。裏面に焼き目が付いたらひっくり返し同様に焼く。全体に火が通ったら皿に取っておく
2

フライパンに油を入れ強火で肉を胡椒で炒める。順次野菜を加え火を通す
3

野菜に火が通ったら火を弱める。
野菜を覆うように麺を戻し入れその上から調味液を回し入れ麺をほぐしながら野菜･調味料を麺と絡める