西インド諸島の素朴なパイナップルケーキ
ミナココット @cook_40022565
フランスの海外県マルティニックのレシピです。缶詰パインと三温糖を使ったしっとり素朴なケーキです。
このレシピの生い立ち
マルティニック出身の友人に教わったレシピを元に、三温糖を減量。
西インド諸島の素朴なパイナップルケーキ
フランスの海外県マルティニックのレシピです。缶詰パインと三温糖を使ったしっとり素朴なケーキです。
このレシピの生い立ち
マルティニック出身の友人に教わったレシピを元に、三温糖を減量。
アプリでひらく作り方
- 1
パイナップルを小さく切って（輪切りなら12等分くらいに）ざるにあげて水気を切っておきます。
- 2
バターをレンジで溶かし、三温糖と塩を加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ加えて混ぜます。
- 3
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れてさっくり混ぜ合わせます。
- 4
粉っぽさが消えたら牛乳も加えてなめらかになるまで混ぜます。
- 5
パイナップルを生地に加えます。
- 6
型にバター（分量外）を塗って、生地を流します。
- 7
170度のオーブンで45-50分程度、焼きます。お使いのオーブンによって調節してくださいね。
- 8
焼き立ても、冷蔵庫で冷やして冷たく固まっても、美味しいです♪
コツ・ポイント
オリジナルのレシピは三温糖＋30ｇですが、甘すぎたので控えました。ラム酒を入れても美味しいです。ベーキングパウダーを入れてもあまり膨らみません。卵を泡立てるといいかもしれませんね。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17444812
