ぶなしめじはいしづきを取って小ふさにわける。ごぼうはピーラーで皮を剥き斜め薄切りにし、水にさらしてあくを抜く。牛肉は小さめ一口大に切る。

フライパンを熱し、油をひき牛肉を炒める。色が変わったら、しめじとごぼうを入れて、さらに炒める。

砂糖、みりん、しょうゆを加え、ふたをして5,6分煮て完成。