ささみのシソチーズ巻き
リカミント @cook_40022517
アッサリささみにコッテリチーズを巻きました。肉巻きって、切った時の断面が勝負！！今回は、シソの緑とニンジンの赤をポイントにしてみました。
このレシピの生い立ち
色んなものをお肉で巻く「肉巻き」は、よく作ります。
チーズとシソは合うので巻いてみました＾＾
ささみのシソチーズ巻き
アッサリささみにコッテリチーズを巻きました。肉巻きって、切った時の断面が勝負！！今回は、シソの緑とニンジンの赤をポイントにしてみました。
このレシピの生い立ち
色んなものをお肉で巻く「肉巻き」は、よく作ります。
チーズとシソは合うので巻いてみました＾＾
作り方
- 1
ササミは、真ん中から観音開きのように切り開き、ラップをかけラップの上からめん棒などで叩いて、厚みを均一にする。
- 2
ニンジンは、太目の細切りにして、レンジで１分から２分かけ、そのまま完全に冷ます。
- 3
ササミを縦に置き、シソを上下に２枚・スティックチーズ１／２本分・ニンジンをおいて、クルクルと巻いていく。両脇からチーズが出ないように、楊枝で留めておく。
- 4
フライパンに油を熱し、肉巻きの綴じ目を下にして、焼き付けていく。しばらくしたら裏返してさらに焼き付ける。
- 5
焼き色がついたら、酒を入れ蓋をして１～２分蒸す。最後に顆粒コンソメを一つまみとしょう油を回しかけ、全体に絡める。楊枝を取り、食べやすい大きさに切って出来上がり！！
コツ・ポイント
私が肉巻きに「スティックチーズ」を使うのには・・・「巻きやすい！！」という理由の他に・・・一応意味があります。
色々なチーズで試した結果、このチーズが一番溶けて外に出ることが無いとわかったからなんですよ＾＾
チーズの種類は問いませんが・・・もし溶け出るのが嫌な方は、スティックチーズがお勧めです♪
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