◇◆◇シンプルなアイスクリーム◇◆◇
Mitｓuki.K @cook_40016968
生クリームを使っていないので、アイスクリームと言えるかどうかは怪しいのですが、低カロリーなのは確かかと…口解けクリーミィです♪
目玉焼きアイス（レシピID：17444590）が濃厚なお味になるよう作ってあるのと対称的に此方はあっさり系…？
このレシピの生い立ち
生クリームと卵黄を節約してみました。学生さんは金が、無いんです！！（力説！！）
◇◆◇シンプルなアイスクリーム◇◆◇
生クリームを使っていないので、アイスクリームと言えるかどうかは怪しいのですが、低カロリーなのは確かかと…口解けクリーミィです♪
目玉焼きアイス（レシピID：17444590）が濃厚なお味になるよう作ってあるのと対称的に此方はあっさり系…？
このレシピの生い立ち
生クリームと卵黄を節約してみました。学生さんは金が、無いんです！！（力説！！）
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
- 2
絶えずかき混ぜながら、沸騰直前まで温めた牛乳を加える。（卵が固まって、ダマが出来てしまう事があるので、きちんとかき混ぜていてください。）
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- 3
牛乳を沸かした鍋に戻し、絶えず混ぜながら、弱火にかけ、とろみがつくまで（約５分程度？）加熱する。（沸騰させない様に注意してください。）
-
- 4
粗熱が取れたら、容器に移し、冷凍庫で１～２時間凍らせ、氷かけをフォークなどで撹拌し、更に凍らせると言う行為を２～３回繰り返す。
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- 5
シャーベットの様に削って盛っても良いが、少し溶かしてから、ディッシャーで盛っても良い。（溶けすぎた場合は、再び冷凍庫へ！）
-
コツ・ポイント
火から下ろすタイミングがポイントかと…
出来るだけ卵黄と砂糖がダマにならないように気を付けて混ぜてください。牛乳を加えた時点で、気になるダマが出来てしまった場合は、漉してから加熱してください。
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