田舎風☆油みそ☆

田舎風☆油みそ☆

さらさん @cook_40030027

常備菜にしておくと便利です。お弁当のおかずや肴にも…そーめんのおかずにもぴったり
このレシピの生い立ち
さらパパの田舎の味です。子供のころはあまり好きではなかったけど、大人になってから良さがわかってきました。

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さらパパの田舎の味です。子供のころはあまり好きではなかったけど、大人になってから良さがわかってきました。

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材料

2～3人分

なす４本
ピーマン４個
油大さじ３～４
味噌大さじ１
砂糖大さじ１と２分の１

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作り方

1

茄子４本を半月きりにし、水にさらしておきます
2

ピーマンはたて半分に切り種を取り、１口大に切る
3

熱した中華なべに油を入れ茄子とピーマンを入れ、しんなりするまで炒める
4

しんなりしたら分量の味噌を入れ、味噌の上に砂糖をまぶし、溶かしながら全体に絡めます
5

さらに味がなじむまで５分ほど炒め出来上がりです（油が気になる方はここでなべを傾け油だけをキッチンペーパーに吸わせる）

コツ・ポイント

たっぷりの油でつくりますが、気になる方は仕上げの段階で油だけをキッチンペーパーで取り除いてもＯＫ

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さらさん @cook_40030027

2005/08/24 06:13に公開

簡単お料理大好きです☆さらママ伝授の味からさら独自の創作料理まで！をわかりやすく紹介♪グルメな父の影響を大いに受けながら幼稚園の時からキャビアと包丁片手におままごと^v^合理的なお料理多数UPします