白玉粉(白）には紫芋粉を加え、水を加えて耳たぶくらいの固さにこねます。ヨモギ入りも同様にし、ゆでて冷水に取り冷やしておきます。

黒ごまペーストにメープルシロップ、豆乳を入れてよく混ぜます。スライスアーモンドはフライパンでからいりして冷ましておきます。

器に氷を盛り、雪見だいふくと白玉をのせ、静かに黒ごまソースを注ぎます。上からスライスアーモンドを散らします。