パイシートは直径5センチの型で抜いて、フォークで穴をあけ、卵水（分量外）を刷毛で塗って、200度のオーブンで約１0分焼きます。冷めたら、ぷくっとふくらんだ厚みを半分にはずしておきます。(外れない時は包丁で厚みを半分に切ります。

リンゴは芯をとって皮ごと厚み1㎝に切ります。フライパンにバターをとかし、グラニュー糖を入れてゆらして、プツプツと小さな泡が出てきたらリンゴを入れ、焼き色がつくまでソテーし、冷まします。

雪見だいふくは厚みを半分に切ります。パイ皮の上に②のりんご（パイ皮の大きさに合わせて切る）をのせシナモンをふり、雪見だいふく1/2個をのせ、さらにりんごをのせてパイ皮をかぶせます。

粉糖とシナモンを振ってできあがり。