パンケーキの様な食感♪ポテトクッキー☆
白っぽいその姿はソフトクッキーのような外観。一口食べれば、ホットケーキのようなモチモチ勘☆
お腹には溜まります！甘さ控えめにしてあるので、ジャムなどを載せてプチパンケーキの様に食べるのも一つの手です！！
このレシピの生い立ち
芋好きではありますが、今回はジャガイモのストックが沢山あるにも拘らず、祖父がお知り合いの方から沢山頂いてきた為の消費策。小玉が沢山あるのですわ…
パンケーキの様な食感♪ポテトクッキー☆
白っぽいその姿はソフトクッキーのような外観。一口食べれば、ホットケーキのようなモチモチ勘☆
お腹には溜まります！甘さ控えめにしてあるので、ジャムなどを載せてプチパンケーキの様に食べるのも一つの手です！！
このレシピの生い立ち
芋好きではありますが、今回はジャガイモのストックが沢山あるにも拘らず、祖父がお知り合いの方から沢山頂いてきた為の消費策。小玉が沢山あるのですわ…
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはよく洗い、皮をむいてラップに包み、電子レンジ強で約３分加熱し、熱いうちに裏ごしする。（加熱前に、５ｍｍ厚の輪切りにしておくと作業し易いです。）
-
- 2
ボウルにバターを入れ、よく練ってから砂糖を加え、すり混ぜる。
-
- 3
小麦粉をふるいながら加え、軽く混ぜ合わせる。
-
- 4
レモン汁と①を加えて、ヘラに持ち替えて、混ぜ合わせる。（実は手でこねてしまった方が、早かったりします。）
-
- 5
一まとめにしてラップに包み、冷蔵庫で１～２時間休ませる。
-
- 6
オーブンを１８０度に温める。
生地を５ｍｍ厚に伸ばし、型で抜き、１５～２０分焼いて軽く焼き色が付いたら完成！（意外と軟らかいので、綺麗に形は作れません。丸型で抜く事をお勧めします。） -
コツ・ポイント
裏ごしをきちんとした方が、滑らかな食感になります。マッシャーで潰すと身の存在がよりはっきり残ります。
しけった様になったら、アルミホイルを被せてトースターで焼くか、オーブンの１５０～１６０度で焼いて乾燥させてみてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
