洗ったインゲンは、塩少々を入れた熱湯に入れて約３分間ゆで、ザルにあげて冷ましたら食べやすい大きさに切っておきます。

ボウルにすりゴマ、砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。

砂糖とすりゴマがよく混ざったら、醤油を加えて混ぜ合わせます。

（1）のインゲンを加えて、さっくりあえます。食べる直前に作った方が水っぽくならないです。