ドライトマトはもどして（オイル漬けのものはそのまま）粗みじんに切ります。ニンニクは刻み、バジルは飾り用を残して千切りにします。オリーブオイル、ケッパー、白ワイン、塩コショウと共に混ぜておきます。

正方形に切って三角に折り目をつけたクックパーの中央に、魚、アサリ、オリーブをのせ、①のソースをかけます。

クックパー包みにして、レンジで約３分チン♪します。
開いて飾り用のバジルをのせて、あっというまに出来上がり！