オーブンは１９０度で予熱しておきます。
型に分量外のバターを塗っておきましょう。

薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてホイッパーでダマをほぐすように拡販しておく。（ふるっても良いですよ。）

焦がしバターを作ります。バターを小鍋に入れて弱火にかけてきつね色になるまで焦がします。ビールのような泡が立ちますよ！

卵白を切る様に混ぜ、少しずつ砂糖を加えます。２の粉類を加えてさらに混ぜながら、焦がしバターを茶こしで漉しながら加えてよく混ぜます。

型にスプーンで生地を流し入れて、予熱したオーブンで１４～１５分焼きましょう。